Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker pasta-ret der kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld fløden i og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server straks pyntet med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 24 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (2615 anmeldelser) ★★★★★ del