Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 1 bdt frisk dild
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter). Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær rødløg i tynde skiver og hak dilden groft.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
4. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
5. Tilsæt kartoflerne, rødløg og dild til yoghurtdressingen og bland forsigtigt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (5121 anmeldelser) ★★★★★ del