Spaghetti Aglio e Olio

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. I en pande, varm olivenolie over medium varme. Tilsæt hvidløg og rød peberflager, og sautér i 1-2 minutter, indtil hvidløget er let gyldent.
3. Tilsæt den drænede spaghetti til panden og rør godt rundt. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
4. Krydr med salt og peber og tilsæt hakket persille.
5. Server straks, evt. med friskrevet parmesan på toppen.