Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne og møre.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er lidt visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Drys revet parmesanost over retten før servering.