Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta-ret kombinerer spinat og svampe i en velsmagende sauce. Perfekt til hverdagsmiddag eller som en weekendlækkert.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta i saucen og varm det hele igennem i et øjeblik.
9. Server straks, evt. drysset med revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (3281 anmeldelser) ★★★★★ del