Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og mættende pasta ret kombinerer en cremet sauce med friske spinat og svampe. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til omkring fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den er lidt visnet.
6. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen virker for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
8. Drys parmesanost over pastaen og rør rundt.
9. Server portionerne varme med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (4352 anmeldelser) ★★★★★ del