Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer en cremet og fyldig sauce, friske spinat og svampe, der gør pastaen til et perfekt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er bløde og har fået en flot farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter.
7. Krydr saucen med salt og peber. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta med saucen og lad det stå i et minut, så smagene kan blande sig.
9. Server varmt, og drys evt. parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (357 anmeldelser) ★★★★★ del