Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinater til panden og kog, indtil de er let sammenfaldne.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta ind i saucen. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
8. Server straks og drys eventuelt revet parmesanost over.