Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker pastaret, der kombinerer fløde, spinat og svampe, og skaber en fyldig og velsmagende ret.
Valgetid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller tagliatelle)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er helt sammenfaldet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (4529 anmeldelser) ★★★★★ del