Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Bland den kogte pasta med saucen og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
9. Server straks og drys parmesanost over, hvis ønskes.