Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og simpel pasta-ret, hvor fløde, spinat og svampe mødes. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre og fået farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld madfløden over i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
7. Smag saucen til med salt og peber. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta i saucen og server straks. Hvis ønskes, kan der drysses revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (2522 anmeldelser) ★★★★★ del