Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker pastaret, der kombinerer en cremet sauce med friske spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinater
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt de friske spinater til panden og steg, indtil de er faldet sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (6298 anmeldelser) ★★★★★ del