Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret er perfekt til hverdagsaftener. Ved at kombinere frisk spinat og svampe får du et velsmagende og nærende måltid.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Afdryp og læg til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen, ca. 2-3 minutter.
5. Hæld madfløden i svampe- og spinatblandingen. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (868 anmeldelser) ★★★★★ del