Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme. Tilsæt den finhakkede hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den visner.
5. Hæld fløden i svampe- og spinatblandingen. Rør godt rundt og lad saucen simre i ca. 5 minutter over lav varme.
6. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen. Rør godt rundt. Tilsæt lidt kogevand, hvis nødvendigt, for at saucen dækker pastaen.
8. Server straks pyntet med frisk basilikum.