Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil de er duftende.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til svampene og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 3-4 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server straks med frisk basilikum.