Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og nærende ret med frisk spinat og svampe, perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal serveringer: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil de er duftende.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til svampene og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 3-4 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (4431 anmeldelser) ★★★★★ del