Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Pil og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre og har fået farve.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør rundt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
8. Server varm og riv Parmesanost over retten, hvis ønskes.