Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker pastaret, der kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolie i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt skiver af svampe og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt madlavningsfløden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den friske spinat til saucen og rør, indtil spinaten er faldet sammen.
7. Krydr med salt og peber. Du kan også tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt den revne parmesan og rør godt.
9. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (738 anmeldelser) ★★★★★ del