Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et par minutter.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og får farve.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis du bruger det.