Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta, der er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag. Denne opskrift kombinerer friske spinat og svampe i en velsmagende sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinater
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er pænt gyldne.
5. Tilsæt de friske spinater til panden og steg, indtil de er let visnede.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
8. Server straks med revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.88 (3942 anmeldelser) ★★★★★ del