Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hverdagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i terninger
- 300 g grønne bønner, trimmet
- Smør til kartoflerne
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt og peber. Form til små frikadeller.
2. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
4. Tilsæt de grønne bønner til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
5. Dræn kartoflerne og bønnerne og tilsæt lidt smør. Rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoflerne og bønnerne, og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.37 (603 anmeldelser) ★★★★★ del