Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefars
- 1 lille løg, finhakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk. olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i cirka 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens, bland kyllingefars, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål. Form små frikadeller.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Damp broccoli i en gryde med lidt vand i cirka 5 minutter, indtil de er møre.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med de kogte kartofler og dampet broccoli.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (1016 anmeldelser) ★★★★★ del