Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i tern
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerodsterningerne og sauter i yderligere 2-3 minutter.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og tørret basilikum.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen til en glat konsistens.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 5 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.48 (3679 anmeldelser) ★★★★★ del