Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
- Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et minut.
- I en skål, pisk æggeblommerne, hele æg og parmesanost sammen. Tilsæt lidt sort peber.
- Når pastaen er færdig, tilsæt den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
- Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt for at skabe en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
- Smag til med salt og mere peber, hvis nødvendigt.
- Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 550 Protein: 25 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 65 g Fibre: 3 g