Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
- Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten, og krydr med salt og peber.
- Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
- Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
- Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 550 Protein: 24 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 70 g Fiber: 3 g