Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker ret bestående af saftige kyllingefrikadeller serveret med frisk rødkålssalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til rødkålssalat:
- 300 g rødkål, fint snittet
- 2 gulerødder, revet
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, kombiner rødkål og revet gulerod.
5. Tilsæt æblecidereddike, olivenolie, salt og peber til grøntsagerne og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med rødkålssalaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (1703 anmeldelser) ★★★★★ del