Kermet Pinaatsuppe
opskrift

En lækker og nærende kermet pinaatsuppe, perfekt som let måltid eller forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 700 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronjuice (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Opvarm olivenolie i en gryde over middel varme, tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsbouillon. Bring det i kog og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kartoflen er blød.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender til den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt, peber og eventuelt citronjuice.
7. Opvarm suppen igen inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.32 (3414 anmeldelser) ★★★★★ del