Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- Smør til kartoflerne (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Tilsæt broccoli de sidste 5 minutter af kogetiden.
3. Dræn kartofler og broccoli og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt smør, hvis ønskes, og hold dem varme.
4. I en skål, bland hakket kyllingekød, hakket løg, presset hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
5. Form farsen til små frikadeller.
6. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Server frikadellerne med kartofler og broccoli.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.86 (5445 anmeldelser) ★★★★★ del