Kermet Pinaatsuppe
opskrift

En lækker og nærende pinaatsuppe, perfekt som en let middag eller forret. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med smag!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær løg og hvidløg i tern. Skræl og hak kartoflen.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsbouillonen. Kog i cirka 10 minutter, indtil kartoflen er mør.
4. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.43 (2414 anmeldelser) ★★★★★ del