Kermainen Sienikastike
opskrift

Denne lækre og fyldige kermatiske svampesauce er den perfekte tilføjelse til forskellige retter såsom pasta, ris eller bøf.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsfond
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Rens og skær svampene i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løgene og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 7-10 minutter.
4. Tilsæt hvidløget til panden og steg i endnu et minut.
5. Hæld fløden og grøntsagsfonden i panden. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den er lidt tykkere.
6. Smag saucen til med salt og sort peber. Tilsæt hakket persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.17 (3742 anmeldelser) ★★★★★ del