Kermainen sienikastike
opskrift

En lækker og cremet svampesauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm smørret og olivenolien op på en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampeskiverne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordammet.
6. Hæld fløden i panden, rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-7 minutter.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server saucen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.45 (3148 anmeldelser) ★★★★★ del