Kermainen Sienikastike
opskrift

Denne lækre kermede svampesauce er den perfekte tilføjelse til pasta eller kød. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og den rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (fx champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skyl og hak svampene.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm smør og olivenolie i en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet (ca. 5-7 minutter).
6. Hæld fløden over svampeblandingen, og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den tykner lidt.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server saucen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.56 (927 anmeldelser) ★★★★★ del