Kermainen Sienikastike
opskrift

Denne lækre og cremede svampesauce er perfekt som tilbehør til pasta, ris eller kød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld frisk timian (eller 0,5 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i skiver. Hak løget og hvidløget fint.
2. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løget og svits det i et par minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Tilsæt hvidløg og timian, og steg i yderligere et minut.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den er tyknet.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server saucen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.16 (1107 anmeldelser) ★★★★★ del