Kermainen Sienikastike
opskrift

En lækker svampesauce, der er perfekt som tilbehør til pasta, ris eller kartofler. Denne hurtige opskrift bruger friske svampe.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm smør og olivenolie i en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg til panden og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre og væsken er fordampet.
6. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut.
7. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil den tykner.
8. Smag til med salt og sort peber.
9. Server saucen med friske persilleblade som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.6 (2601 anmeldelser) ★★★★★ del