Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og trøstende ret, der varmer både krop og sjæl. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt til efterårs- eller vinterdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens og skær svampene i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, hvis du ønsker den helt glat.
8. Server varm med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.25 (2506 anmeldelser) ★★★★★ del