Kremet Svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og trøstende ret, perfekt til efterårs- og vinteraftener.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 4 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld bouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Lad suppen blive varm.
7. Blend suppen, hvis du ønsker en glat konsistens, og server med friske urter ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (1912 anmeldelser) ★★★★★ del