Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og trøstende ret, der passer perfekt til kolde dage. Denne suppe er nem at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens og skær svampene i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Lad suppen varme op igen, men lad den ikke koge.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en foodprocessor, indtil den er glat.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.53 (957 anmeldelser) ★★★★★ del