Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og courgetten i tern.
3. Hak løget og hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
6. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og courgette. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.22 (2827 anmeldelser) ★★★★★ del