Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer godt på kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og sauter løg og hvidløg over medium varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (2953 anmeldelser) ★★★★★ del