Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både krop og sjæl. Denne suppe er nem at forberede og passer perfekt som forret eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg i yderligere ca. 10 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender til ønsket konsistens.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.17 (245 anmeldelser) ★★★★★ del