Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 2 kopper grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, skåret i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 6 kopper grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hakket hvidløg, spidskommen og paprika, og sauter i yderligere 2 minutter.
5. Tilsæt de vaskede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 230
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.69 (3739 anmeldelser) ★★★★★ del