Kartoffelsalat med Dressing
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 100 g agurk
- 150 g cherrytomater
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte.
3. Hak rødløget fint og skær agurken og cherrytomaterne i skiver.
4. I en skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de kogte kartofler, rødløg, agurk og cherrytomater til dressingen og rør forsigtigt, indtil alt er godt dækket.
6. Læg salaten på et serveringsfad og pynt med frisk persille.
7. Server straks eller lad den stå i køleskabet i en time for at lade smagene trænge ind.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.89 (2587 anmeldelser) ★★★★★ del