Kremet svampespaghetti
opskrift

En lækker og cremet svampespaghetti, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddage.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (fx champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og peber, og tilsæt den revne parmesan til sidst, og rør rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (4580 anmeldelser) ★★★★★ del