Kartoffelsalat med dressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til middagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 1 kg kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finhakket
- 150 g ærter (friske eller frost)
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre (ca. 20 minutter).
2. Lad kartoflerne køle af, skræl dem og skær dem i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, ærter og purløg.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt, indtil kartoflerne er dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.28 (510 anmeldelser) ★★★★★ del