Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt og dræn dem.
2. I en stor gryde, opvarm olivenolien over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket gulerod og spidskommen, og rør rundt i et par minutter.
5. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Servér suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.9 (4724 anmeldelser) ★★★★★ del