Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 dl havregryn
- 1 løg, hakket
- 1 æg
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, havregryn, hakket løg, æg, presset hvidløg, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olivenolie op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt broccoli i gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn vandet fra kartoflerne og broccoli, og server sammen med kyllingefrikadellerne.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (851 anmeldelser) ★★★★★ del