Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g havregryn
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i terninger
- 300 g broccoli, delt i buketter
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, havregryn, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil det hele er blandet.
3. Form små frikadeller af kyllingemassen.
4. Varm olien op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog broccoli i en gryde med lidt vand i 5-7 minutter, indtil de er møre.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og broccoli.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (1079 anmeldelser) ★★★★★ del