Bagte kartofler med fyld
opskrift

En lækker og mættende ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 10 minutter
Bagetid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store bagekartofler
- 200 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 150 g revet ost
- 1 dl creme fraiche
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og prikk dem med en gaffel. Bag dem i ovnen i ca. 45 minutter, eller indtil de er møre.
3. Imens kartoflerne bager, opvarm en pande over medium varme, tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt det hakkede oksekød til panden, og brun det af. Krydr med paprika, salt og peber.
5. Når kartoflerne er færdige, tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Skær et kryds i toppen af hver kartoffel og tryk forsigtigt på siderne for at åbne dem.
6. Fyld kartoflerne med oksekødsblandingen og top med revet ost.
7. Sæt dem tilbage i ovnen i ca. 10 minutter, eller indtil osten er smeltet og let gylden.
8. Server med en klat creme fraiche og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (5256 anmeldelser) ★★★★★ del