Kremet svampepasta
opskrift

Denne lækre kremede svampepasta er det perfekte valg til en hurtig middag. Den er hurtig at forberede og tager dig med på en smagsrejse gennem skovens delikatesser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løgene og sauter dem i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen mere cremet.
8. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt.
9. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (5899 anmeldelser) ★★★★★ del