Kermakakku med Hvid Chokolade Mousse og Bærkompot

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden:
2. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse.
3. Sigt kartoffelmel og bagepulver i ægge-sukkerblandingen.
4. Hæld dejen i en bageplade foret med bagepapir.
5. Bag ved 225 grader i ca. 7 minutter. Lad den køle af.
6. Forbered hvid chokolade mousse:
7. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
8. Adskil æggehvider og æggeblommer. Smelt hvid chokolade over vandbad.
9. Bland flødeost, sukker og æggeblommer. Tilsæt den smeltede chokolade.
10. Pisk fløden og æggehviderne hver for sig til skum.
11. Dræn gelatinebladene for vand og opløs dem i varmt vand. Tilsæt til blandingen.
12. Fold flødeskummet og æggehvide skummet forsigtigt sammen.
13. Forbered bærkompot:
14. Mos bærene og si blandingen. Smag til med flormelis.
15. Hvis blandingen er for tynd, kan du smelte et par gelatineblade i.
16. Saml kagen:
17. Læg plastikfolie i en kageform.
18. Læg lagvis: kagebund, vædning, hvid chokolade mousse og bærkompot. Gentag lagene.
19. Afslut med den sidste kagebund og dæk med folie. Lad den sætte sig natten over.
20. Servering:
21. Vend kagen ud på et serveringsfad. Sprøjt flødeskum på toppen og dekorer som ønsket. Nyd din lækre kermakakku!

Næringsinformation pr. portion

22. Kalorier: 350 kcal Fedt: 20 g Kulhydrater: 30 g Protein: 8 g