Kermet Broccoli-ostesuppe
opskrift

Denne lækre og nærende suppe er en perfekt mættende mulighed til hverdag eller weekend. Suppen er fyldt med smag og er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller emmental)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og skær broccolien i små stykker.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt broccolien til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil broccolien er blød.
5. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og den revne ost til suppen. Rør rundt, indtil osten er smeltet, og suppen er cremet.
7. Krydr med salt og peber. Server varm.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.75 (278 anmeldelser) ★★★★★ del